En el monitoreo de precios al consumidor que realiza Odepa en la región Metropolitana, se observó que el precio promedio mensual de mayo 2023 en ferias fue $725 por kilo, equivalente a una disminución de 1,1% respecto del mes anterior, y sin variación respecto del mismo mes del año 2022. En supermercados el precio promedio fue $1.444 por kilo, lo cual representa una variación negativa de 3,2% respecto del precio del mes anterior, y una variación positiva de 7% respecto del mismo mes del año anterior. En el registro de los supermercados en línea, se observa un precio promedio de $1.556, reflejando una disminución de 0,1% comparado con el mes anterior, y un alza de 23,2% a igual mes del año 2022 (cuadro 4 y gráfico 4).
En un análisis del precio a consumidor, de las últimas 19 semanas, según registros de Odepa en regiones, se observa que en en ferias libres hay mayor dispersión de precios respecto de supermercados, con valores que se encuentran entre $600 y $900 pesos el kilo. Destaca la región del Biobío por registrar el precio medio más bajo en las últimas 19 semanas, con un valor de $606 el kilo. En cambio, la Región de Los Lagos destaca registrando el precio medio más alto, de $855 el kilo. En tanto, en supermercados se observan precios promedio que varían entre $1.350 y $1.550 el kilo. Destaca la Región de La Araucanía por registrar el precio medio más bajo durante el período, en alcanzando un valor de $1.428 el kilo. Por otro lado, destaca la Región del Biobío por evidenciar el precio medio más alto en el mismo período, alcanzando un valor de $1.526 el kilo (cuadro 5, gráficos 5a y 5b). En promedio, se observa que los precios de supermercado son 108% más altos que los de feria libre.
Superficie, producción y rendimiento: intenciones de siembra señalan menor superficie para la temporada 2022/23.
El estudio de pronóstico de cosecha del INE de abril 2023 señala una baja en la superficie de -20,7% para la temporada 2022/23, en comparación a la temporada anterior, registrando una estimación de 28.986 hectáreas sembradas en el país. Para calcular la producción, se estimó un rendimiento promedio de las últimas tres temporadas, lo que resultaría en un volumen inferior al de la campaña pasada, alcanzando una variación de -20,2% (cuadro 6 y gráfico 6), alcanzando 817 mil toneladas.
A nivel regional, la superficie se concentra en las regiones de La Araucanía y Los Lagos, para la temporada 2021/22, representando 26% y 29% de la superficie nacional respectivamente (cuadro 7 y gráfico 7). Se debe considerar que la actual encuesta de superficie de INE se basa en el marco muestral del VII Censo Agropecuario del año 2007, lo que afecta la calidad de los resultados debido a la antigüedad de esta referencia con la cual se expanden los resultados. En cuanto a la producción, las regiones con mayor producción de papa fueron Los Lagos con 466.679 toneladas (46%), La Araucanía con 164.426 (16%) y Los Ríos con 147.053 toneladas (14%) (cuadro 8 y gráfico 8). Los mayores rendimientos se observan en Los Ríos con 52,5 ton/ha y Los Lagos, con 43,9 ton/ha (cuadro 9 y gráfico 9).